冷冻鲍鱼的家常行为，简单美味三种推荐

在家做海鲜，有时候让人觉得有些挑战，尤其是像鲍鱼这样看似高档的食材。但其实，冷冻鲍鱼的家常行为并不复杂，我想和你分享三种我常用的行为，简单又美味，适合我们的日常生活。虽然冷冻鲍鱼口感可能比新鲜的略逊一筹，但掌握好烹饪的技巧，味道也是相当不错的。

行为一：鲍鱼扒仙掌

所需材料：

– 发好冷冻鲍鱼200克

– 鸭掌300克

– 菜芯100克

– 姜片1片

– 葱1根

– 绍酒10克

– 上汤500克

– 精盐5克

– 味精5克

– 蚝油200克

– 白糖2克

– 美极豉油10克

– 湿粉10克

– 生油75克

步骤：

1. 开门见山说，将冷冻鲍鱼解冻后切片备用。

2. 将鸭掌用清水焯水后，放入锅中加油，放入姜葱炝香，接着倒入上汤，再调入精盐和味精，煮沸后去掉姜葱。

3. 这时可以将鲍鱼和鸭掌一同放入汤中煮透，捞起后准备盛盘。

4. 最终在碗中先放鲍鱼，再放鸭掌，旁边用炒熟的菜芯装饰，最终用鲍汁浇淋即可。

通常来说，这道菜的关键在于调味，菜芯的清香和鲍鱼的鲜美相得益彰，给你带来一道美味的佳肴。

行为二：虫草枸杞鲍鱼汤

所需材料：

– 冬虫夏草25克

– 枸杞子15克

– 冷冻鲍鱼1/3或1/4个

– 盐、米酒适量

步骤：

准备时，鲍鱼切片，与冬虫夏草和枸杞子一起炖煮。根据经验，在汤快煮好的时候加入适量的盐和米酒调味，这样能很好地提鲜。

冬虫夏草虽价格不菲，但它独特的疗效常常让我觉得物有所值。枸杞则是平常保健的好伴侣，尤其适合熬汤时加入。其实，鲍鱼的营养价格和滋补效果也非常显著，适量食用，对身体是有益的。

行为三：广式蒸鲍鱼

所需材料：

– 鲍鱼6只

– 粉丝一小包（25克）

– 姜末、蒜末、葱花适量

步骤：

1. 鲍鱼洗净后，粉丝稍微焯水备用。

2. 把粉丝平铺在盘底，接着把鲍鱼放在上面，撒上姜末、蒜末和葱花。

3. 接下来，调制汁料：黄酒、盐、味精、胡椒粉、鲍汁和酱油，混合均匀后，浇在鲍鱼上，略微腌制10分钟。

4. 最终，锅中加水蒸气升起后，放入鲍鱼，上火蒸约3分钟，注意时刻控制。

我个人倾向于在蒸的经过中保持火力的中等，时刻不宜过长，避免鲍鱼口感变老，三分钟是个不错的试探。蒸出来的鲍鱼肉质鲜嫩，蒜香扑鼻，和家人一起享用时，别提多滋润了！

小贴士

鲍鱼的营养价格很丰富，不过食用时也需适度，不能由于好吃就贪心吃多了。控制好均衡饮食，搭配一些蔬菜，能够让我们的身体更加健壮。

希望我分享的这几种冷冻鲍鱼的家常行为，能为你的餐桌增添几分色香味！试试看吧，也许会成为你家的新宠。